Grécky citrónovo-čučoriedkový koláč je dezert , ktorý prekvapí vzhľadom, chuťou a jednoduchosťou receptu.
- 300 g filového cesta
- 300 ml čerstvej smotany
- 2 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 1/2 vanilkového struku
- strúhaná kôra z 1 citróna
- 200 g rozpusteného masla
- 125 g čučoriedok
- práškového cukru
Najprv nechajte fylo cesto zohriať na izbovú teplotu. Medzitým si v miske zmiešame vajíčka so smotanou, cukrom, vanilkovými semienkami a nastrúhanou citrónovou kôrou. Všetko šľaháme ručným šľahačom, kým nie je zmes hladká. Držte bokom. Vezmite prvý plát filového cesta a položte ho na pracovnú dosku tak, že ho rozotriete na list pergamenového papiera. Potrieme ho rozpusteným maslom a položíme naň druhý plát cesta, aby veľmi dobre priľnul.
Začnite od kratšej strany plátov, palcom a ukazovákom oboch rúk zoštipnite cesto, aby získalo tvar „harmoniky“.
Zrolujte ho tak, aby sa vytvorila ruža a vložte do stredu dobre vymastenej formy s priemerom asi 20 cm. Pokračujte natieraním a spájaním listov fylového papiera 2 x 2, ako je uvedené, ale namiesto toho, aby ste vytvorili ružu, poukladajte ich okolo predtým vytvorenej, začnite postupne od stredu až k okrajom formy. Potrieme väčším množstvom rozpusteného masla, aby sme pokryli rovnomerne celý povrch a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C asi 15 minút alebo, kým cesto jemne nezhnedne.
V tomto momente vyberieme z rúry a nalejeme na pripravené cesto, rozložíme čučoriedky a pokračujeme vo varení ďalších 25-30 minút vždy pri rovnakej teplote.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho 10 minút vychladnúť.
Grécky koláč s citrónom a čučoriedkami posypeme práškovým cukrom a podávame.
Komentáre
Zverejnenie komentára