CHICKEN TIKKA MASALA

 

Moje najobľúbenejšie Indické jedlo to je tikka masla. Aromatické a trocha pikantne ale veľmi chutné. Najlepšie je to s chlebom Naan recept nájdete tiež tu na blogu.

Zloženie

Pre kurča

1 polievková lyžica korenia tandoori

4 kuracie prsia (nakrájané na kocky)

2 lyžice citrónovej šťavy

Omáčka

1 polievková lyžica oleja

1 cibuľa

1 červená paprika

 cerstva

1 ČL paradajkového pretlaku

1 ČL cesnakovej pasty

1 lyžička kmínu

 

1 lyžička kurkumy

1 ČL papriky

 mleta

200 ml krémovej z paradajkovej polievky

300ml kokosového mlieka

2 lyžice mletých mandlí

1 ČL číreho medu

1 polievková lyžica paradajkového kečupu

1 ČL soli

Voliteľné

1/2 ČL červeného potravinárskeho farbiva

1. Začnite nakrájaním kuracích pŕs na rovnako veľké kúsky a pridajte tandoori korenie a citrónovú šťavu.

2. Zmiešajte korenie do kuracieho mäsa - potom premiestnite svoje kuracie mäso na pekáč / grilovaciu panvicu alebo panvicu. 

3. Varte, kým nie je biele po celej ploche a okraje mierne zhnednuté (podľa vašich preferencií)

4. Medzitým si nakrájame cibuľu na hrubé kúsky - potom rozohrejeme nepriľnavú panvicu a pridáme olej a cibuľu.

5. Cibuľu za častého miešania podusime 3 minúty - potom pridáme cesnakovu pastu a paradajkový pretlak - premiešame a povaríme 1-2 minúty (pozor, cesnaková pasta často prská)

6. Ďalej pridajte kúsky papriky a sušené korenie (kurkuma, kmín a paprika) - premiešajte, aby ste ich obalili a poduste 1 minútu. 

7. Potom pridáme paradajkovú polievku.

8. A potom pridáme kokosové mlieko, premiešame a spojíme (v tomto okamihu by mala byť omáčka prykrita)

9. Nakoniec pridajte paradajkový kečup a mleté ​​mandle, premiešajte. 

10. Vypnite oheň, nechajte mierne vychladnúť a potom rozmixujte na jemnú omáčku v mixéri (alebo použite ponorný mixér).

11. Akonáhle je omáčka hladká, pridajte do nej uvarené kuracie kúsky - premiešajte, aby sa omáčka obalila a potom podávajte!

Počas prípravy omáčky nechajte kuracie mäso marinovať v chladničke

zdroj Hint of Helen