NAAN CHLEBA
Tieto naany môžete jesť obyčajné alebo ich môžete potrieť cesnakovým maslom alebo dokonca sušeným kokosom - podľa vašich chutí!
Zloženie
450g hladkej múky
1 vrecúško sušené aktívne droždie (7 g)
2 lyžice obyčajného prírodného jogurtu
4 lyžice oleja
235 ml vody (na dotyk teplá)
1 polievková lyžica cukru
1. Pridajte sušené prísady do veľkej misy - alebo do misky mixéra
2. Potom pridáme vodu, olej a jogurt
3. Ak používate stojanový mixér - pomocou háku na cesto rozmixujte ingrediencie na cesto po dobu 5 minút. Ak používate ruky / špachtľu, zmiešajte všetky ingrediencie a potom rukami hnette 5 minút.
4. Po miesení by cesto malo byť pružné, mierne lepkavé a jemné
5. Cesto potrieme troche oleja (,aby sa neprilepilo na misku) - potom vypracujeme na guľku.
6. Zakryte cesto utierkou alebo lepiacou fóliou a nechajte cesto hodinu a pol kysnúť na izbovu teplotu (,kým sa nezdvojnásobí)
7. Hneď ako cesto nakysne, vyklopíme ho na pomúčenú dosku.
8. Cesto rozdelíme na 8 rovnako veľkých guľôčok
11. Každú z gulocku vyvaľkajte do okrúhleho tvaru (poctivo na tvare príliš nezáleží)
12. Vyvalkajte každý z naanov (ak máte miesto), neskladajte ich na seba. Ak nemáte priestor na rozvinutie všetkých, jednoducho ich niekoľko rozvaľkajte, potom ich pecte a opakujte.
13. Nepriľnavú panvicu zohrejte na strednú teplotu, potom pridajte chlieb naan (nie je potrebný olej)
14. Do asi 10 sekúnd uvidíte, že sa na povrchu objavia bubliny - pokračujte vo peceni tak (zhruba 2 minúty) z kazdej strany.
Keď ho otočíte, základňa by mala byť taká:
Komentáre
Zverejnenie komentára