Jemný koláč s mliečnym krémom
Jemná torta s somotanovym krémom, ktorá je ideálna na raňajky alebo desiatu.
Krém je z čerstvej smotany, medom a príchuťou vanilky je skutočným zážitkom!
Na tortu
120 g kryštálového cukru
3 vajcia izbovej teploty
90 g hladkej múky
1 lyžička prášku do pečiva na koláče
1/2 vanilkového struku
1 štipka soli
Na krém
200 ml mlieka
25 g kukuričného škrobu
140 ml čerstvej smotany
1/2 vanilkového struku
1 lyžička medu
Na ozdobu
práškového cukru
1
V miske elektrickým šľahačom (alebo v miske šľahača) vyšľaháme bielka so štipkou soli, kým zmes nie je napenená. Postupne pridávame cukor a šľaháme, kým nezískame spenenú hmotu. Žĺtky primiešame spolu s vanilkovými semienkami a miešame elektrickým mixérom. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a ďalej miešame, kým zmes nie je hladká.
2
Zmes preložíme na 20 cm plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 170 ° asi 30 minút, pričom upečenie kontrolujeme špáradlom, ktoré musí vyjsť čisté. Po upečení nechajte koláč vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami. Medzitým si pripravte mliečny krém: mlieko so semienkami z vanilkového lusku a cukrom zohrejte v hrnci na miernom ohni. Dobre premiešame, aby sa cukor rozpustil.
3
Pridajte preosiaty kukuričný škrob a med a stále miešajte, kým nezhustne. Krém preložíme do misky a prikryjeme potravinovou fóliou. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
4
Po vychladnutí pridajte šľahačku, miešajte zdola nahor, aby ste zabránili odstráneniu krému. Vyklopíme koláč, ktorý musí mať izbovú teplotu, otočíme ho na tanier hore dnom tak, aby sa základ stal vrchom.
5
Zúbkovaním nožom rozrežte koláč na polovicu. Naplníme pripraveným krémom a zarovnáme. Zakryte horným kotúčom. Posypte svoj nadýchaný mliečny krémový koláč podľa chuti práškovým cukrom.
Komentáre
Zverejnenie komentára