Kiwi koláč

250 g sušienok

50 g strúhaného kokosu

150 g rozpusteného masla

400 g ricotty

70 g granulovaného cukru

Strúhanú kôru z 1 neošetreneho citróna

4-5 kiwi

Začnite pripravovať zaklad na kivi koláč, ktorý sa nepečie. Sušienky a kokos dáme do mixéri a rozmixujeme až do rozomletia na prášok. Roztopené maslo sa pridá pri teplote miestnosti a mieša sa až do získania homogénnej zmesi.Zmes dáme do formy s priemerom 22 cm s odnímateľným dnom rozprestrieme po celej forme rovnomerne aj po bokoch. Chladíme 30 minút.

Medzitým sa venujte plnke. V miske zmiešajte ricottu s cukrom a citrónovou kôrou, až,kým sa dobre nezmiešajú. Naplňte formu so sušienkou zmesou a zarovnajte ju špachtľou alebo zadnou časťou lyžice.

 Ozdobte plátkami kivi rezané na polovicu, a okamžite podávajte.

Crostata al kiwi