Koláč s ricottou a salámou

 Jednoduchý, ale chutný recept hodí sa k mnohým variáciám

 : salámu možno nahradiť nakrájanou údenou slaninou alebo pažítkou.

• 1 rolka lístkového cesta

• 300 g ricotty

• 70 g salámy

• 30 g strúhaného syra pecorino

• 1 vajce

• Pažítka

• Soľ

• Čierne korenie

Na prípravu koláča s ricottou a salámou začnite tak, že dáme ricottu do misky s nakrájanou salámou, vajcom, strúhaným pecorínom a nasekanou pažítkou. Pridáme soľ, ale opatrne, lebo saláma je Slaná. Formu 22 cm priemer. Vyložíme pergamenovým papierom a potom listovým cestom, popicháme vrch cesta vidličkou a nalejte pripravenú zmes dovnútra. Otočte hrany cesta smerom dovnútra a vyrovnajte náplň.

Pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° C 40-45 minút alebo aspoň dovtedy, kým nie je lístkové cesto zlatohnedé. Vyberte z rúry, nechajte ho vychladnúť asi desať minút a potom vyberte z formy. Podávajte koláč s ricottou horúci alebo pri izbovej teplote.

Torta salata con ricotta e salame