Kávový krém PÂTISSIÈRE

3 Zltky

70g krupicový cukor

25g hladká muka

250ml mlieko

1PL instantné espresso prášok

S ručným mixérom vyšľaháme zltky s cukrom potom pridáme múku a všetko dobre ešte raz premiešame.

Espresso rozmiešame v mlieku a na miernom ohni privedieme do varu.

Mixérom na nízkych otáčok vyšľaháme mlieko do zltkovej zmesi. Dáme do hrnca a na miernom ohni miešame drevenou vareškou až do zhusnutia.