Magicky Kolač

500 ml plnotučné teple mlieko

150g cukru

125g maslo + na vymazanie misy

150g hladkej muky

4 vajcia

1PL studenej vody

1PL vanilkového extraktu

1čl citrónovej stavy

Štipka soli

Práškový cukor

Rozpustime si maslo necháme vychladnúť na izbovú teplotu, ale pozor, aby nestuhlo.

Rozdelím bielka od zltkov a do zltkov dáme cukor.

Zltky s cukrom poriadne vymixujeme do penista.

Pridáme veľmi studenú vodu lyžicu a vanilku a štipku soli

Potom rozpustene maslo potom múku. Poriadne vymixujeme, aby sa všetko spojilo.

Do hrnca dáme zohriať mlieko, keď je teple, vlejeme ho do zltkovej zmesi.

Ak sa urobia hrudky precedíme cez sitko.

Bielky si vyšľaháme ak už sú trocha naslahane pridáme citrónovú stavu.

Došľaháme do nie veľmi tuhého.

Sneh pridáme do zltkovej zmesi a opatrne vymiešame.Maslom si vymažeme

zapekacu misu aj boky 20×20 cm 6 cm vysoké dno. Veľkosť pekáča je dôležitá pre správnu hrúbku koláča.

Misu obložíme papierom na pečenie.

Vlejeme cesto do misy a dáme piecť do pred hriatej rúre na 150 stupnou

80 minút až, kým povrch magického koláča nebude zlatý.

Po upeceni dáme vychladnúť. Potom prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 2 hodiny.

Potom vyberieme z pekáča a nakrájame na kocky posypeme práškovým cukrom.